本品呈乳白色粉未状、无任何异味,乳浊度远好于混浊剂类产品。用量也更低。具有很强耐酸、碱、盐、热特性,在环境PH2-10范围内能保持极好稳定性
用于糖果、包衣时,直接加入搅拌即可,添加量为 0.5用于凉果时,需先加入糖霜中搅匀,再加入凉果中,烘干即可,添加量为 2 %;  用于果冻,直接添加,添加量为 2 %; 用于奶制品,直接加入搅匀即可,添加量为 0.1 %或按实际要求添加;
主要品种有粉状、液体两种。目前,包装分20公斤/桶、20公斤/袋、40包/箱(500克/包)  、4桶/箱(5公斤/桶)四种
