西红柿不仅好吃，而且有较高的美容价值和医疗价值。它富含维生素族和较高的矿物质，如铁、镁、钙等，特别是茄红素含量在所有水果中含量比例最高。
茄红素不仅仅是天然色素，更是一种强力的抗氧化剂，茄红素是类胡萝卜素家族的一员，比胡萝卜素多了二个不饱和键，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，更神奇的是可在人体及肌肤表面也可以防止老化，去除自由基的。
我们的皮肤本身就含有茄红素和β胡萝卜素，然而因它们在皮肤上的含量不够，而西红柿中更因含有大量具有神奇的茄红素，能充分发挥保护肌肤的功能，
西红柿丰富的酸性汁液还可以帮你平衡皮肤的PH值。促进皮肤代谢，使沉着的色素减退、肌肤细腻白嫩。
所以建议所有爱美的美眉们和女性能多多享受西红柿所带来肌肤抗老化的效果。使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。